Ich liebe meinen Beruf!

Mein Name ist Christian Ullrich. Ich bin gelernter Hotelfachmann, seit 2005 im Gastgewerbe und seit 2010 als Barista Trainer selbstständig.

Ich schule Teams in Betrieben und ich schule Menschen, die zu Hause besser Kaffee machen wollen. An Siebträgern ebenso wie an Vollautomaten. Gemeinsam mit Daniel Gerlach, dreifacher Deutscher Meister und wie ich gelernter Gastronom, führe ich die Seven Hills Coffee Roasters GmbH in Bamberg.

Ich trainiere nicht nur Teams, ich trainiere Meister

Ich habe mehrere Deutsche Latte Art Meister auf ihren Titel vorbereitet, darunter Markus Badura und Daniel Gerlach, dazu Teilnehmer der Weltmeisterschaft aus Deutschland und Frankreich. Was ich dort im Detail erarbeite, fließt in jeden Kurs ein, auch wenn es bei dir um den Cappuccino am Sonntagmorgen geht.

Auch für zu Hause

Der größte Teil meiner Kurse findet mit Menschen statt, die zu Hause besser Kaffee machen wollen. Ich kenne die Maschinen und Mühlen, die in heimischen Küchen stehen, ihre Stärken und ihre Grenzen. Du musst dafür nichts Neues kaufen. Wir holen aus dem, was du hast, deutlich mehr heraus als du vermutest. Einen Überblick über alle offenen Termine findest du bei den Baristakursen in Bamberg.

Ich rede nicht über den Betrieb, ich führe einen

Mit Seven Hills Coffee Roasters rösten wir in Bamberg unseren eigenen Kaffee, betreiben einen Coffeestore und eine eigene Kaffeeschule. Ich weiß deshalb aus dem Alltag, wie es sich anfühlt, wenn im Frühstücksservice alles gleichzeitig kommt oder eine Mühle mitten in der Schicht wandert. Genau daraus entstehen die Abläufe, die ich weitergebe.

Vom Anbau bis in die Tasse

Wer Kaffee trinkt oder verkauft, sollte über ihn sprechen können. Deshalb geht es in meinen Kursen nicht nur um Technik, sondern auch um Herkunft, Aufbereitung, Röstung und Verkostung. Wer versteht, was in der Tasse ist, trifft die besseren Entscheidungen, hinter der Theke wie in der eigenen Küche.

Kaffeeschulungen und Training für Gastronomie und Industrie

Auf meine Erfahrung vertrauen Hotels, Cafés, Restaurants und Caterer, ebenso Maschinenhersteller und Kaffeeröster. Ich schule dort, wo dein Team später arbeitet, an eurer eigenen Maschine und in eurem laufenden Ablauf. So bleibt nach dem Training nicht Theorie übrig, sondern ein Ablauf, den ihr am nächsten Morgen anwenden könnt. Alles zur Baristaschulung für Gastronomie und Hotellerie findest du auf der eigenen Seite.

Kaffee-Events, Messen und Kaffeecatering

Als Event-Barista präsentiere ich Produkte auf Messen und Events und übernehme das Kaffeecatering für Unternehmen aus Handel und Industrie. Ihr bekommt einen Stand, an dem Menschen stehen bleiben, und Kaffee, über den danach gesprochen wird.

International anerkannter Juror und Weltmeister

Neben der Trainertätigkeit bin ich als Juror bei nationalen und internationalen Baristameisterschaften im Einsatz. Meine größten Erfolge waren der Gewinn der Deutschen Latte Art Meisterschaft 2013 in Berlin und der Latte Art Weltmeisterschaft 2014 in Melbourne.

Dein Christian Ullrich

Seven Hills Coffee Roasters GmbH

Barista Christian Ullrich

Habergasse 2

96047 Bamberg

c.ullrich@barista-ullrich.de

+49 176 52 400 302

Feste Bürozeiten gibt es nicht. Die Adresse des jeweiligen Schulungsraums bekommst du mit der Terminbestätigung.

 

2005 Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe im Kurhotel an der Obermaintherme

2007 Weiterführende Ausbildung zum Hotelfachmann im Bamberger Hof Bellevue

2008 Barista und Filialleiter eines Coffeeshops in Nürnberg

2009 SCAE Level I Ausbildung bei Goran Huber im Kaffee-Institut in Innsbruck

2010 Gründung von Barista Christian Ullrich

2011 7. Platz Deutsche Latte Art Meisterschaft

2011 SCAE Level II Ausbildung bei Goran Huber im Kaffee-Institut in Innsbruck

2012 Teilnahme an den Deutschen Latte Art Meisterschaften der SCAE

2013 Weiterbildung zum geprüften Kaffee-Experten in Wien

2013 1. Platz Deutsche Latte Art Meisterschaft

2013 Qualifikation für die Latte Art Weltmeisterschaft in Melbourne, Australien

2014 1. Platz World Latte Art Championships

2014 Trainer des Deutschen Latte Art Meisters Markus Badura

2015 Trainer der Weltmeisterschaftsteilnehmer Markus Badura (Deutschland) und Anthony Calvez (Frankreich)

2015 Ausbildung zum Barista Bachelor in Innsbruck bei Goran Huber

2015 Hauptjuror für die Internationalen und Tiroler Latte Art Meisterschaften

2015 Trainer des Erstplatzierten Markus Badura und des Viertplatzierten Horst Dietrich bei den Internationalen und Tiroler Latte Art Meisterschaften

2015 Trainer und Berater des Deutschen Latte Art Meisters Daniel Gerlach, des Fünftplatzierten der Deutschen Latte Art Meisterschaften Horst Dietrich und des Viertplatzierten der Deutschen Baristameisterschaften Bastian Reif

2015 Barista des Jahres, Crema Magazin

2016 Juror bei den Österreichischen Barista- und Latte Art Meisterschaften

2016 Juror bei den Schweizer Barista- und Latte Art Meisterschaften

2016 Weiterbildung zum Barista Coffee Master in Innsbruck bei Goran Huber

2016 Hauptjuror für die Internationalen und Tiroler Latte Art Meisterschaften

2017 Visual Judge für die Schweizer Latte Art Meisterschaften in Zürich

2017 Hauptjuror für die Internationalen und Tiroler Latte Art Meisterschaften, Sensory Judge Filter Coffee Challenge

2018 Hauptjuror für die Deutschen Latte Art Meisterschaften und die Internationalen und Tiroler Latte Art Meisterschaften

2019 Hauptjuror für die Deutschen Latte Art Meisterschaften und die Internationalen und Tiroler Latte Art Meisterschaften

2020 Gründung der Kaffeerösterei Seven Hills Coffee Roasters in Bamberg

2021 Eröffnung des Coffeestore in der Habergasse in Bamberg

2022 Trainer des Deutschen Latte Art Meisters Daniel Gerlach

2023 Trainer des Deutschen Latte Art Meisters Daniel Gerlach

2023 Start der jährlichen Latte Art Kurse an der Berufsschule Bamberg, an der ich selbst gelernt habe

2025 Eröffnung der Kaffeeschule als eigener Bereich in Bamberg