"Mit Kaffee kann man so viele Emotionen und Lebensglück schenken."

Mein Name ist Daniel Gerlach. Gelernt habe ich Koch und Patissier, seit 2009 dreht sich mein Arbeitsalltag um Kaffee. In Würzburg habe ich gemeinsam mit Partnern drei Kaffeebars aufgebaut, das Karma X, das Mozart Café und das Café Neubau. Danach war ich bei der Rösttrommel in Nürnberg für Qualitätssicherung, Mitarbeiterschulung und die Betreuung von Gastronomiebetrieben zuständig und habe dort selbst geröstet.

Seit 2021 führe ich gemeinsam mit Christian Ullrich die Seven Hills Coffee Roasters in Bamberg, mit eigener Rösterei, eigenem Coffeestore und eigener Kaffeeschule.

Was ich mitbringe

Ich bin dreifacher Deutscher Latte Art Meister, gewonnen 2016 in München, dann noch einmal 2022 und 2024. Dazu kommen 14 gewonnene Barista Jams und ein Top-10-Platz bei den Deutschen Cuptasting Meisterschaften.

2020 habe ich Johannes Otto zum Titel des Deutschen Latte Art Meisters trainiert. Meine Ausbildung zum Barista Bachelor habe ich 2019 in Innsbruck bei Goran Huber abgeschlossen. Als Showbarista bin ich europaweit auf Messen unterwegs und berate Cafés, Gastronomiebetriebe und Röstereien.

Meine Baristakurse gebe ich deutschlandweit, in Bamberg genauso wie bei euch im Betrieb oder zu Hause.

 

Womit ich dir weiterhelfen kann

• Baristakurse und Latte Art Kurse für alle, die zu Hause besseren Kaffee machen wollen
• Baristaschulung für Hotellerie und Gastronomie, direkt bei euch im Betrieb an eurer Maschine
• Teambuilding für Firmen, ein Tag hinter der Siebträgermaschine mit dem ganzen Team
• Barista Catering für Messen und Firmenevents

2005 - Ausbildung zum Koch

2007 - Patissier in der Schweiz

2009 - Begleitende Eröffnung und Consulting für das Café "Karma X" in Würzburg

2011 - SCAE Level I 1 Ausbildung

2012 - Begleitende Eröffnung und Consulting für das Café "Mozart" in Würzburg

2012 - Teilnahme an der deutschen Latte Art Meisterschaft

2013 - 2. Platz Deutsche Latte Art Meisterschaft

2015 - Gründung der Kaffeeschule in Würzburg / Beginn als Trainer für Baristakurse und Latte Art Kurs in Würzburg

2016 - 1. Platz Deutsche Latte Art Meisterschaft / Deutscher Latte Art Meister

2016 - 1. Platz Dallmayer Barista Jam

2016 - Top 10 bei den Deutschen Cuptasting Meisterschaften

2017 - Beginn als Trainer für Baristakurse und Latte Art Kurs in Frankfurt

2018 - Beginn als Quality Manager in der Rösttrommel Kaffeerösterei in Nürnberg / Kaffeeröster / Ausbilder

2019 - Trainer des Latte Art Meisterschaftstteilnehmers Johannes -> Platz 3

2019 - Ausbildung / Weiterbildung zum Barista Bachelor in Innsbruck bei Goran Huber

2020 - Trainer des deutschen Latte Art Meisters Johannes Otto

2022 - 1. Platz Deutsche Latte Art Meisterschaft / Deutscher Latte Art Meister

2024 - 1. Platz Deutsche Latte Art Meisterschaft / Deutscher Latte Art Meister